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Röstmeisterin Doris Filippini kontrolliert den Röstgrad.
© design: Stefano Filippini - Version 2.4 (aufgeschaltet: Februar 2015 - update: 28.April 2017)

Ihr Regionaler Kaffeeröster.                

Un buon Caffè Espresso classico.

Für einen perfekten Espresso oder Cappuccino braucht es nebst einer guten Kaffee Maschine (vorwiegend Siebträger) die richtige Kaffeebohne. Für den perfekten Geschmack und all deren einzelnen Noten sind Kaffeebohnen in Spitzenqualität ein muss. Wir vom La Columbiana bieten für die Home Baristi, Profis, Gastronomen, Bäckereien, Büros sowie alle Kaffeeliebhaber 13 verschiedene Blends - Mischungen - (100% Arabica oder 80% Arabica mit 20% Robusta) sowie 5 Single Origins in den Spitzenqualitäten AA, Supremo, Superior, SHG & SHB an. Dies schon seit 1978 im Gundelinger Quartier in Basel. Wir rösten mit viel Liebe zum traditionellem Handwerk im schonenden Trommelröstverfahren unter Verwendung einer bald 100-jährigen Probat Röstmaschine. Der Röstvorgang dauert dabei zwischen 18 und 24 Minuten und wird vom Röstmeister konstant überwacht, denn nur wenige Sekunden entscheiden über den gewünschten Röstgrad. Generell gilt die Formel: Je länger der Röstprozess, desto mehr komplexe Aromenverbindungen entwickeln sich.  Jeder Kaffee behält dadurch sein individuelles Geschmacksprofil und unterscheidet sich geschmacklich von anderen Kaffees. Kommen Sie vorbei und probieren Sie unsere frisch gerösteten Kaffeebohnen an unserer Kaffeebar. Oder lassen Sie sich eines unserer Kennenlern Sets aus unserem Online Shop bequem zu Ihnen nach Hause liefern. Gerne beliefern wir auch Büros, Gastronomen, Bäckereien & Buvetten mit speziell Regionalem Fokus.   Neues zu entdecken - unsere Kaffeebar: Neu bieten wir an unserer Kaffeebar die Kaffeespezialität “Marocchino” an. Ein kräftiger Espresso, auf Zartbitter Schokolade übergossen. Milchschaum und Kakaopulver als Krone. Auch fürs Auge wird was geboten, denn ein Marocchino wird in einem Espresso Glas serviert. Durch den grossen Erfolg im letztem Jahr, haben wir unser Trinkschokolade Sortiment von Becks-Cocoa stark ausgebaut. “Seit 1998 entwickelt Michael Beck in seiner Manufaktur in München Kakaospezialitäten für individuellen Genuss. Mit seinen extravaganten Edelkakaos hat sich beckscocoa längst einen Namen in der deutschen und internationalen Schokoladenszene gemacht”. Der Sinnerman, ein Cirollo Kakao mit einem Hauch Java Zimt gewann 2015 an der International Chocolate Award die Bronze Medaille. Probieren Sie den Gekrönten Sinnerman, oder einen der fünf weiteren Sorten (Chili, Vanille, Orange, Criollo, Single Origin Peru) von Becks cocoa an unserer Kaffeebar pur, oder mit einem Schuss kräftigen Espresso als Chococchino”. Sie werden überrascht sein, wie wohlig warm und doch belebend Sie sich danach fühlen. Sie mögen keinen Kaffee oder Schokolade? Wir haben seit letzten Winter auch die Chai Spezialitäten von Becks-Cocoa in unser Sortiment aufgenommen. Nebst dem Klassischen Masala Chai, bieten wir auch eine Vanille, eine Mango/Rotbusch oder einen Matcha mit Marzipan Chai Variante an. Auch für Teetrinker haben wir ein reichliches Premium Tee Sortiment im Angebot. Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch. Familie Filippini

Auffahrt:

Donnerstag, 25.05 bis Montag, 29.05 haben wir unser

Geschäft geschlossen.

  Kaffee °Kakao °Tee

                                                         Unsere Öffnungszeiten:

             Di-Fr: 08:30 - 12:00 /  14:00 - 18:00              Sa: 10:00 - 12:00 Uhr
            
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